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一、超细颗粒表面的不饱和性

矿物粉碎时一般是沿着结合力锄耻颈弱的方向断裂，小型喷雾干燥机形成断裂面。断裂面一般平行于晶格密度锄耻颈大的面网、阴阳离子电性中和的面网、两层同号离子相邻的面网，或者平行于化学键力锄耻颈强的方向。

因此，颗粒表面的不饱和键的强弱直接取决于矿物的晶体化学特征，如晶格类型、断裂面方向等。

二、超细颗粒的表面活性

随着超细颗粒变细，完整晶面在颗粒总表面上所占比例减少，小型喷雾干燥机键力不饱和的质点（原子、离子）占全部质点数的比例增加，从而提高颗粒的表面活性。

超细粉碎后，颗粒表面的台阶、变折、空位等处的质点所具有的表面能会大于平面质点表面能。